腰果营养丰富，具有补脑养血之功效，所以很多人都爱食用腰果，那么大家平时在吃腰果的时候会发现，有些腰果是有一层皮包裹着的，也有些腰果是无皮的，大家肯定会疑惑，那么下面我们就来了解一下越南腰果要不要去皮，腰果去皮和不去皮有什么区别。
越南腰果要不要去皮
经过加工处理的越南腰果要不要去皮都可以，一般在越南超市贩卖的都是去皮的腰果，有皮的腰果要在市场购买，虽然说不剥皮的腰果也能吃，不过味道不好，导致口感不好所以腰果去不去皮都是根据个人的喜好来购买的。
那就给大家介绍一下腰果皮该怎么去掉，生腰果剥皮，将腰果放入开水中，加入适当的老碱，泡一会后用力揉搓即可去皮。熟腰果皮在吃的时候用手可以搓掉。
腰果去皮和不去皮有什么区别
1.储存时间：不去皮的腰果适合储存，保鲜时间较长，去皮腰果需要烘干才可以长时间储存。
2.口感上：去皮腰果口感更好，不去皮的腰果外皮质地粗糙，还会有苦涩的味道，如果对口感要求比较高建议食用去皮腰果。
3.是否有毒性：在没有经过加工处理的有皮腰果是有毒的，而去皮腰果就没有这种顾虑。
经上面介绍我们知道了经过加工处理后的越南腰果去不去皮都可以，腰果去皮和不去皮有什么区别，不要食用没经过加工处理的腰果，这种腰果通常是有毒的。相对不去皮来讲，去皮的腰果口感会更好，不过去不去皮还是看自己的喜好。
