腰果既是水果也是干果，不过说它是水果是因为它的果托肉质多汁，是水果，不过腰果本身还是算干果，腰果的果托叫腰果梨，在原产地巴西，腰果梨不仅是水果摊上的“常客”，还经常被用来榨成果汁饮用。
腰果是水果还是蔬菜
腰果本身算干果，但腰果的果托是水果。腰果是世界四大干果之一，原产热带美洲，我们见到的腰果只是它的果仁部分，它的果实是由膨大的肉质花托和生长在花托上的坚果组成，肉质花托可以当作水果来食用，生长在花托上的坚果就是我们现在看到的腰果。腰果的做法多种多样，除了原味还有盐焗味、蜜糖味等。
自制盐焗腰果的做法：首先将腰果清洗干净，然后晾干，晾干后把腰果放进带盖子的保鲜盒里，加入4克盐、一勺植物油，接着上下左右均匀摇晃一会，30分钟后放入烤箱，烤箱温度调至180度，18分钟左右颜色就会变成金黄。
