银杏果可以吃，银杏果一般在十一前后成熟，它的形状有点像荔枝的圆圆小果实。为防止吃新鲜的银杏果中毒，最好是熟食、少食。新鲜的银杏果可以连皮煮着一起吃，此外将银杏果炒熟后还可以泡水，有很好的美容养颜、延缓衰老的效果。
银杏果能吃
连皮煮着吃
每次以20到30粒为宜，吃之前要将壳、红软膜、胚都去掉煮熟了，当煮熟之后可以再翻炒一下、不用加油，之后还可以和其他食材相搭配做成美味的佳肴。
泡水
炒熟后银杏果中含有的银杏酸、苦杏仁苷等有毒成分会大大降低，儿童以5粒左右为宜、成人以10粒左右为宜，剥壳后泡水一小时左右再加热即可饮用。
