鸡蛋和红心火龙果可以一起吃，将火龙果果肉搅打成汁，然后和适量面粉和鸡蛋搅成面糊烙成早餐饼，好看又好吃。还可以单独做成鸡蛋饼，然后将火龙果汁浇在最上面一层，这样一面是金黄色的蛋，一面是红彤彤的火龙果汁，层次分明。
鸡蛋和红心火龙果可以一起吃
火龙果鸡蛋卷的做法
1、火龙果打汁
首先取一个火龙果对半切开，然后沿着横截面在火龙果上划上十字花、取出果肉，在放进搅拌机，搅打成汁。
2、搅面糊
取两个鸡蛋打散在碗中，然后将适量火龙果汁和鸡蛋一起搅拌成面糊。注意可以加点白糖，中和火龙果的酸味，或者是在打汁的时候加点蜂蜜。
3、煎鸡蛋饼
最后热锅入油，或者是使用电饼铛，当油温升起之后，将蛋糊液倒入锅中，然后将其煎成饼，熟了盛出即可。看上去色彩鲜艳，营养又美味。
