奶冻不用吉利丁粉也可以制作，只需要将吉利丁粉换成玉米粉，然后加入牛奶中混合均匀，再加以小火慢煮，煮至液体变成胶状后放置冷却，可以在奶冻中加一些水果混合，然后放在冰箱中冷藏2个小时左右，做出来的水果奶冻口感更好。
奶冻不用吉利丁粉可以吗
大多数人做奶冻都会用到吉利丁粉，因为吉利丁粉中含有大量的蛋白质凝胶物质，能使液体凝成果冻状。如果家中没有吉利丁粉，也能用普通的玉米淀粉来代替，同样可以起到让液体凝胶的作用，下面就来看看如何用玉米淀粉做奶冻吧。
准备材料：牛奶250ml、玉米淀粉20g、白糖适量、桔子
方法步骤
1、将牛奶、玉米淀粉、糖混合后均匀搅拌，可挤入一点橘子汁
2、然后加以小火慢炖，用筷子慢慢搅拌
3、牛奶煮至粘稠状后盛起冷却成奶冻
4、将一片片桔子加入奶冻中
5、将奶冻放入冰箱中冷藏2个小时即可
玉米粉同样能使液体凝固，购买起来也很方便，在很多时候能代替吉利丁粉使用。我们还可以根据自己的口味制作不同的奶冻，将白糖换成蜂蜜，将桔子换成芒果等其它水果，就是一种全新口味的水果奶冻了。
