油饼的主要原料是面粉，适量的面粉中加入酵母粉、清水揉成面团，用保鲜膜密封后发酵至1.5倍大，然后再加入小苏打继续发酵。面团做成不同的形状后就能直接放入油锅中炸，油温最好要控制在8成热，这样炸出来的油饼吃起来更加松软喷香。
油饼怎么做又软又好吃
油饼是我们日常生活中经常会吃的美味小吃，在大街小巷随处都能看到卖油饼的小摊。制作油饼的主要原料为面粉，制作方法也非常的简单，在家就能自己动手制作。做得好的油饼吃起来口感松软，味道也很鲜香，下面就来看看如何在家制作松香可口的油饼吧。
准备材料：面粉、小苏打、酵母粉
方法步骤
1、面粉中加入适量酵母粉、清水揉成面团
2、面团盖上保鲜膜，发酵至1.5倍大后加入小苏打继续发酵
3、将面团做成各种各样的面饼形状
4、锅中将油烧热至8成热
5、然后下入面饼炸至金黄即可
想要做出松软蓬松的油饼，面团的发酵是关键，要等待面团发酵完全后，再加入一些小苏打继续发酵，一般等待面团发酵至2倍大最好。炸油饼时也要注意火候，油温不能太高，等待锅中的油烧至8成热时下锅油炸最好，这样很容易炸出金黄松软的油饼。
