微波炉和烤箱加热原理不同，微波炉采用放射微波使食物由内而外加热，而烤箱是通过预热烤箱内环境升温，再让食物受热。微波炉使用在加热速食、熟食上，效率高，而烤箱则是用于烘焙点心，时间长，工序复杂，两者用途也完全不一样。
微波炉和烤箱的区别
1、功能区别
微波炉用于加热熟食，用处在于重新加热食物，能节省很多时间，也可以用微波炉制作许多简单的菜品。而烤箱主要是烘焙食物，比如面包、披萨、蛋糕。
2、加热区别
微波炉可以理解为从食物内部加热向外，它是让食物的分子产生振动而放热，受热均匀，但需要有水分的支持。烤箱则是用加热棒提高烤箱内的温度，所以靠近加热管部分的食物熟的要快一些。
3、价格区别
同条件下的烤箱要比微波炉便宜一些，因为微波炉的加热是通过变压器和磁控管，成本高，烤箱只需要加热管即可。
