九层皮不要生吃，将九层皮洗净后先煮10分钟左右，煮好的九层皮捞起后沥干水分，放在阴凉处将水分吹干即可。吃九层皮的时候可以用小刀从中间对半切开，将外面一层黑色的皮去掉，中间金黄色的部分就是可以食用的。
九层皮果食用方法
九层皮是我国特有的一种草本植物，也叫六黄子、禄旺子等。九层皮一般生长在海报700-1800米的丛林或者灌木中，在我国山西、甘肃、湖北、四川等地比较常见。九层皮一般是用作药材来使用，市面上出售的九层皮比较少，所以很多人还不知道它，其实，九层皮也是可以当作水果食用的。
九层皮最常见的食用方法就是用水煮熟后食用，先将九层皮洗净后下入水中煮10分钟左右，然后将九层皮捞起后晾干水分，风干后的九层皮就能直接食用了。吃九层皮的时候最好是用小刀从中间对半切开，外面一层黑色的果皮要去掉，这个是不能吃的，中间金黄色的果实就是可以食用的部分。
九层皮是不能直接生吃的，一些没有成熟的九层皮也是不宜食用的，因为味道会非常的涩。成熟的九层皮煮熟后，外观和板栗有点像，味道微微有一点甜味，口感和味道也和板栗类似，但是水分要更多一点，并且没有板栗的那种香味。
