天然蜂蜜没有严格保质期，而日常蜂蜜则为两年，与保存环境和方法有关系。保存得当的天然蜂蜜可能上百年都不会坏，但如果蜂蜜中有其他物质进入，导致蜂蜜出现腐败、灰色、变酸等情况，就不能食用了。天然蜂蜜应保存在阴凉干燥的环境下，尽可能不放冰箱。
什么是天然蜂蜜
天然蜂蜜就是蜂蜜采集的花蜜酿制而成，天然蜂蜜的种类非常多，大多都是某一植物花期为主体的单花蜜，比如荔枝蜜、龙眼蜜、桂花蜜等等，都是我们常见的天然蜂蜜。
天然蜂蜜的保质期是与其保存方法有直接关系的，天然蜂蜜如果在适宜条件下，是不会发生性状改变，也就不会变质。蜂蜜需要避光保存，以免蜂蜜中的维生素等物质见光分解，蜂蜜在15-20度左右通风干燥的环境下保存，因为蜂蜜会吸收空气中的水分，温度也不宜太高。
浓缩蜜和天然蜂蜜不同，如果是浓缩蜜，那就不是天然蜂蜜，浓缩蜜中加入了一些发酵粉，是存在一个保质期的，所以浓缩蜜即使密封储存也是有保质期限制，一般在2年或18个月。
