保存驴打滚时，可以在表面上敷一层保鲜膜，放在冰箱保鲜起来，这样第二天吃就不会很硬。再次食用时，可以先把驴打滚放进微波炉加热解冻，等放凉了再吃。还注意的是，驴打滚比较糯，睡前尽量不要吃，吃后最好进行简单的运动，比如散步小走等。
驴打滚怎么保存不会硬
驴打滚的主要原料是糯米，制作好之后如果不马上吃掉，很容易变硬，口感会差很多。所以保存驴打滚时，可以敷一层保鲜膜在表面，放进冰箱保鲜，不过驴打滚中的豆沙变质速度很快，需要尽快吃完。
驴打滚做法
做驴打滚时，可以先准备所需食材：糯米粉200g、粘米粉60g、蜂蜜60g、色拉油40g、清水400g、豆沙适量;将糯米粉、粘米粉混匀，倒入蜂蜜、色拉油混合，慢慢加入清水，将面粉调成浓稠的糊状装入大碗，入蒸锅中蒸熟；
等面团放凉后，装入保鲜袋反复揉至面团组织细腻，放在案板上，擀成大簿片，用剪刀剪掉保鲜袋底边，再从中间剪开，涂满红豆沙，由一边开始卷起，卷好后，在黄豆面上滚一下，切成适中的大小装盘即可。
