在夏季，糯米藕可以存放一天。在冬季，糯米藕可以存放三天。将糯米藕用保鲜膜包好后，放入冷冻层冷冻，可以长期保存。虽然糯米藕在冷冻下可以延长存放时间，但也应该尽快食用，存放时间过长，对糯米藕的口感有一定影响。
糯米藕可以放几天
存放好的糯米藕拿出来再吃时，直接笼蒸透即可，味道和刚出锅时一样。在制作糯米藕时，剩下的莲藕汤可别倒掉，往莲藕汤里加点糖，或者过滤一下汤汁加点糯米煮成粥，味道也非常不错。
传统的糯米藕制作工艺中，要加食用碱，糯米藕煮熟切片后，盛放在铺有猪油网的盘子中，淋上冰糖和桂花酱，再上笼蒸，蒸透后扣入碗中，这样才算真正做好。猪油网是猪的肠系膜，因为上面有脂肪附着，所以叫猪油网。
糯米藕又叫桂花糯米藕、蜜汁糯米藕，色泽红亮，油润香甜，是中国的一道特色中式甜品。杭州的桂花糯米藕软糯香甜，西湖的莲藕是藕中极品。南京的桂花蜜汁藕也非常著名，是南京最有人情味的街头小食。
