艾窝窝是由糯米粉为主要原料，包入白糖、芝麻、核桃仁、豆沙、山药泥等多种天然食材做成的馅料，最后在外层滚上干熟的米粉而成。且它内包的馅料富有变化，可根据自己的喜好来更换配料，不一定要一模一样。
艾窝窝是什么做的
艾窝窝是北京一款用糯米制作而成的清真风味小吃，其色泽雪白，形如球形，口味香甜，内包馅料取料广、变化多样，能满足不同人的口味，适应南北各地人的需要，颇受大众的喜爱。
艾窝窝的制作方式也非常简便，先准备糯米250克、豆沙馅80克、蜜豆50克、米粉20克，山楂糕适量；将糯米提前一天浸泡好，再放进蒸锅里用大火蒸，期间揭开盖子翻动米，不时的加入清水调拌，直到米蒸熟；
将蒸熟的米盖上保鲜膜自然放凉备用，将山楂糕切成小块，再把放凉的米饭取一坨，包入适量豆沙、蜜豆，揉成团在外层裹上一圈米粉，最后在上面点缀一小块切好的山楂糕即可。
