去掉板栗内皮可以采用盐水煮泡法和热水煮泡法。盐水煮泡法，用刀把板栗切开去壳，将切好的板栗放入盆中，加水、加盐浸泡，洗去盐水，小火煮三分钟，可轻松剥下板栗内皮。热水煮泡法，把板栗放入锅中煮五分钟，取出切开，内皮会随着外壳一起脱落。
板栗内皮去不掉怎么办
板栗，原产于中国，在《诗经》一书中有所记载，有两千五百余年的栽培历史。中国的板栗品质优良，肉质紧密，香甜可口，营养丰富，年产量位居世界首位。我国的板栗出口基地有迁西、遵化、兴隆等。
我国的板栗品种繁多，大约有三百多种，按地区分为南方板栗和北方板栗。南方板栗果形较大，平均重量在十五克左右，肉质偏粳，淀粉含量高，主要用来做菜。北方板栗果形较小，平均重量在十克左右，肉质偏糯，含糖量高，主要用来做炒食。
板栗的营养价值极高，含有淀粉、糖、蛋白质、脂肪、无机盐、胡萝卜素、核黄素等多种营养物质。可以生食，也可以熟食，甚至还可以加工成栗子羹、代乳粉、栗子蜜饯等风味食品。
