清明节吃的青团是用艾草做的，青团是将鲜嫩的艾草和糯米粉混合成面团再包裹馅料制成的食物，它流行于江南地区，在过去是用于祭祀的一种食物，后慢慢成为节令小吃。青团营养丰富，以味道清香、口感软糯、颜色翠绿为佳。
制作青团要用什么
清明节吃的青团是用艾草做的
青团是江南地区的一种传统小吃，许多地方有清明节吃青团的习俗，这种食物以艾草为主要原料制成，味道清香、口感软糯、营养丰富。过去青团是清明时用于祭祀的一种食物，且艾草在清明前后作为鲜嫩，所以慢慢形成了清明吃青团的习俗。
青团的制作方法
制作青团要先将采摘回来的嫩艾草清洗干净并放入锅中蒸烂，再把它倒入准备好的糯米粉中揉成绿绿的面团，再将面团分为剂子并包裹豆沙之类的馅料，最后把捏好的青团放入锅中蒸二十分钟左右并涂上芝麻油即可。
挑选青团的方法
许多人在清明节时也会选择直接购买青团使用，购买青团时应挑选味道清香、浓郁，颜色鲜绿且手感柔软又弹性的青团，同时还要确认它所使用的原料可靠、无毒，这样购买的青团的味道会更加美味。
