白凉粉是中国南方著名小吃，而冰粉起源于四川;白凉粉的主要原材料是植物凉粉胶和各种淀粉，而冰粉的原材料产自“冰粉树”上的冰粉籽揉搓而成;白凉粉有着消暑、美容养颜的功效，而冰粉有清痰以及镇静安神的功效。
白凉粉和冰粉的区别
1、产地不同
白凉粉主要在中国南方流行，是南方城市的一种特色小吃，很多北方的朋友并没有吃过这种小吃。而冰粉是我国西南地区夏季的一种著名小吃，起源于四川，并在川渝地区受欢迎，现已遍布中国。
2、原材料不同
白凉粉的主要原材料是植物凉粉胶，也有用绿豆淀粉、豌豆淀粉和红薯淀粉等食用淀粉制作而成的，华南地区也用凉粉草和大米混合制作而成。冰粉的原材料产自“冰粉树”，这种书上结的冰粉籽揉搓后可以制作成冰粉。
3、功效不同
白凉粉的主要功效是消暑散热，并且有着美容养颜的功效，同时，白凉粉种含有大量的碳水化合物，容易产生饱腹感，可以帮助减肥;而冰粉也有着清热解毒的功效，同时还有镇静安神和清痰的功效，但葡萄糖含量较高，不宜多食。
