大量板栗可以先将板栗晾晒1-2天然后埋入湿沙中保存，可保存2-3个月；也可以将板栗放入醋酸液中浸泡然后装入竹篓存放；也可将板栗装入筐中存放，固定时间将其放入盐水或者碳酸钠溶液中浸泡1-2分钟；还可将风干的板栗煮熟并晒干保存。
大量板栗如何保存
沙藏法：首先要先将板栗晾晒1—2天，然后在阴凉室内或者地窖中，铺10厘米的湿沙后，1层板栗1层湿沙堆藏，最上覆盖10厘米以上的沙层，平时视沙的干燥度要及时喷水保湿。这种方法能够保存2—3个月，存放时间太长会导致板栗烂掉或者生芽。
稀醋酸浸洗法：将挑选过的板栗，用1%的醋酸液浸1分钟，沥干后装入底垫松针的竹篓中，再盖上塑料薄膜，每月浸洗4次即可。
清水或盐碱水浸洗法：将板栗装入筐内，用清水或2%食盐和2% 碳酸钠溶液中浸洗1-2分钟，然后将筐装板栗贮于架上，以后每隔一定时间再进行浸果。
熟果干藏法：普通风干的生栗果味甜，但时间长易干腐，可以先煮后烘干再晒干，则可久藏。
