制作肉丸胡辣汤的肉丸首先要牛肉切块并剁成肉泥，把切好的葱末、姜末放入温水中反复挤压，取出泡葱、姜的水并将它和食盐、料酒、酱油、十三香倒入肉泥中搅打上劲，然后往肉泥中加入淀粉搅拌均匀，最后将处理好的肉泥捏成肉丸即可。
怎么做肉丸胡辣汤的肉丸
准备材料：牛肉、葱、姜、食盐、料酒、酱油、十三香、淀粉
第一步：
制作肉丸胡辣汤的肉丸，首先要将购买回来的牛肉切成小块并放入搅拌机中搅打成泥，如果没有搅拌机的话，也可以手动用刀将肉剁成泥状，这样加工出来的肉泥口感也会更好。
第二步：
取出适量的葱、姜切成末状并放入温水中用手反复挤压制成葱姜水，再将它和提前准备好的食盐、料酒、酱油、十三香倒入肉泥中搅打上劲，然后往它内部加入适量淀粉搅拌均匀。
第三步：
完成上述工作之后戴上手套用手握住打好的肉泥，慢慢攥紧手让肉泥从虎口处呈球状被挤出，等肉泥被挤压至合适大小之后用勺子将肉泥取下来，重复此动作直到肉泥全部被加工成肉丸子即可。
