红茶可分为三大类：工夫红茶、小种红茶、红碎茶。我国现在最出名的红茶应该是祁门红茶，属于工夫红茶；正山小种红茶是世界上最早出现的小种红茶；还有红碎茶，是国际茶叶市场的宗品，冰红茶、奶茶等都以红碎茶为原料制作。
红茶可分为三大类
1、小种红茶
红茶都是从小种红茶中演变而来的，它分为正山小种和外山小种，都是产自武夷山地区。小种红茶是非常古老的红茶，可以说它是红茶的开山鼻祖。
烟小种红茶是正山小种的变种茶，烟小种具有明显的松烟香味，口味重。如果和牛奶或者糖块一起，其汤色与滋味犹如咖啡一般，所以烟小种茶也有中式咖啡的美誉。
2、工夫红茶
工夫红茶最有名的应该是安徽的祁红红茶了，属于中国历史名茶，被列入中国十大名茶之一，祁红茶的芳香可以说是无可比拟，清誉高香，是红茶中的极品茶。早在光绪年间就已经有安徽茶农创制，但我国最早的《茶经》上已有记载了。
工夫红茶中还有滇红、川红(金甘露、红甘露)和闽红(金骏眉)。都是品质好，味道香的茶叶。
3、红碎茶
红碎茶中根据茶叶的形式可分为叶茶、碎茶、片茶、末茶。叶茶非常适合制作成柠檬红茶或者奶茶。碎茶则是外销的名茶，而片茶适合日常饮用，香味浓郁，口感清香，产自安徽省六安市。末茶为使用红茶细末制作的茶砖。
总结：优质的红茶主要是以甜香醇厚为主，如果是苦味比较浓涩，一般属于劣质差，所以无论什么样的红茶品种，都不会有太多的苦涩味。
