干红酒开瓶后以平放的方式放在冰箱保存。红酒开瓶后放在凉爽阴暗处即可，但室温在21摄氏度以下最好，所以放在冰箱里最合适。以平放的方式放置是为了保持木塞湿润，如果直立着放，时间过长木塞会变得干燥易碎，只有平放湿润才能紧闭瓶口，防止酒被氧化。
干红酒开瓶后的保存方法
干红酒指的是酒里的含糖量在0.4%以下的红酒，这类红酒以酸味为主，里面的糖分很低，所以酒里的酵母很难再次发酵，那么细菌也不容易生长。所以干红酒就主要是注意保存时的环境，保存在温度较低、空气流通的环境，这样的环境可以抑制细菌的生长。
干红酒保存的时候要平直摆放，让酒与木塞接触，保持木塞的湿润，使木塞塞得更紧，空气很难进入来氧化酒。酒放时间长了会有沉淀，不要晃动酒，因为晃动会破坏就得结构成分。
