酒糟是酿酒后剩下的残渣，有地方称之为酒渣，还有一种叫法是甜酒。酒糟是从自谷物中蒸出酒精残渣，可用做家畜饲料，也可用于制作甜酒，它含有丰富的粗蛋白、酵母菌、维生素等营养元素，具有高营养好消化的特点，用它做出来的甜米酒，十分受欢迎。
酒糟是什么东西
酒糟是酿酒的残渣，因为具有高营养，而且有好消化的特点，所以被选为家畜饲料。它还有一个最大的功用，那就是制作甜米酒，甜润可口，老少皆宜，在孝感就是米酒为傲，当地人用酒糟做出来的米酒，堪称第一美味，深受广大人民群众的喜爱。
酒糟用来做甜酒历史由来已久，甜米酒能发酵完全也全依赖于发酵酒糟，虽然它是酿酒的残渣，但它的价值还是很大的，它还可以美容养颜呢，用酒糟加温水敷面，效果非常好呢。
