闽北乌龙茶的代表是武夷岩茶，主要产于闽北名山武夷，茶树生长在岩缝之中，同时也是中国乌龙茶中之极品，武夷岩茶属半发酵的青茶，具有红茶的醇厚又有绿茶的清香，是一种品质极佳的茶饮。
闽北乌龙茶的代表是
闽北乌龙茶的代表是武夷岩茶，其中的大红袍最为有名，因为茶树的品种、产地不同，品质方面也有有所差异。拥有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟等多种类型，大红袍不仅享有最高声誉，也是乌龙茶中的茶中之圣。
相对于其它茶来说，武夷岩茶在形状、色泽、冲饮、香气、汤色、滋味以及叶底方面都有所区别，如果要购买正宗的武夷岩茶，最好在当地以及官方网站上进行挑选，以防买到假货。
