春茶主要是绿色，而秋茶因为气候等因素，颜色更加丰富，有古铜色、深褐色、黄褐色等。春茶的香气更加清新、鲜爽，而秋茶的香气更加馥郁，穿透力强。春茶多采摘芽头与叶片，即使有茶梗，比较纤细，而秋茶的茶梗比较多并且粗大。
老白茶春茶和秋茶的区别
1、外形
春茶多采摘芽头和叶片，有少量的茶梗，茶梗比较纤细，而秋茶的茶梗比较多并且粗大。
2、外形颜色
春天气候比较温和，因此春茶主要以绿色系为主，而秋茶经过夏季高温的炙烤，白茶中的色素物质逐渐成熟，颜色也越来越深，主要有古铜色、深褐色、黄褐色等。
3、味道
春茶以鲜爽气为主，而秋茶更多的是馥郁、层次多变的香气，春茶相比较秋茶更清新、鲜爽，而秋寿眉的香气更加馥郁，穿透力强。
4、口感
春茶的汤色浅，而秋茶的汤色深，春白茶的口感甜润、鲜爽，而秋茶的口感更加醇厚。
