很多人将花茶和花草茶分不清，两者的区别在于“花茶”只见茶不见花、“花草茶”只有花没有茶。如生活中常听到“花茶”，是由于人们的习惯，慢慢的就把花草茶简化为“花茶”，它不属于基本茶类，其中晒干的多是花草茶。在茶界，真正的花茶是茶叶而不是花。
现在的花茶是晒干的吗
花茶
花茶是我国的独创，起源于南宋时期，至今已有上千年的历史，属于我国传统茶类的再加工茶，多是以红、绿茶和乌龙茶岔配(坯)和复合食用要求、且能吐香的鲜花(花)为原料，采用窑制工艺制成的茶叶，其中以福建茉莉花茶的名气最大、产量最高。
如：带香味的花(比如茉莉、玫瑰)洒在茶叶中，待茶叶充分吸收其香味后再将花朵分离出来，再或者是花朵加入茶叶中一起泡饮(例如玫瑰花和普洱搭配)，这样制作出来的茶才是真正的花茶。
花草茶
花草茶产于西方，花草茶的历史可追溯到远古时期，花草茶以花卉植物的花蕾、花瓣及嫩叶为材料，经采收、干燥、加工工制成。
在秋季，漫山遍野的菊花采摘回来后，经过简单的挑拣一下后晒干泡制成简单的菊花茶，这些如菊花茶、玫瑰花茶等等都应该称之为“花草茶”。
