山楂粉可以直接泡水喝，也能煮粥或者是做成山楂糕。经常食用山楂粉能够起到降压降脂的作用，而且山楂粉含的解脂酶，能促进脂肪类食物的消化和分解。山楂粉中含有一种叫牡荆素的化合物，能够起到辅助抗癌的作用。
山楂粉的功效与作用
抗癌：山楂粉中含有一种叫牡荆素的化合物，有辅助抗癌的作用。
降血脂：山楂粉含有黄酮类、三萜类、有机酸类、微量元素等成分，这些活性成分具有降血脂、降血压、作用。
减肥：山楂粉中含有多种酸性物质，摄入体内可以促进胃液分泌和增加胃内酶素，能够加快体内新陈代谢速度，消耗掉多余脂肪，而且山楂粉中的解脂酶也可以让脂肪快速分解消耗。
山楂粉食用方法
山药山楂米糊：先将山药去皮打成泥，与适量米加水混合后倒入锅中，中火加热，然后把山楂粉用水调成糊倒入锅内煮开后即可关火，最后撒入数颗蓝莓即可，可适量加些蜂蜜食用。
山楂糕：将山楂粉倒入锅中，加入水和白糖小火慢慢搅拌，直到粉状变得粘稠冒泡。然后加入藕粉，用少许凉白开融化，然后倒入锅中，小火搅拌至非常粘稠，趁热倒入容器内，待冷却后即可切块食用。
