鲜奶可以加热，饮用方法很讲究，不然会影响营养的吸收，加热饮用以加热到正好喝为宜，稍微加热成温的即可，营养损失不大。如果担心杀菌不彻底也可以煮沸，多煮一会，不过要控制好时间，避免营养成分被过多的破坏。
鲜奶可以加热
通常牛奶加热到130摄氏度才会全面杀菌，但是同时会损失本身的营养成分，所以，一般喝牛奶，只需要将其加热至温热，就可以了，避免加热过久营养损失过大。鲜奶不含防腐剂，营养价值很高，最好不要空腹喝。
牛奶的保质期长短不一，从3天到半年的不等。保质期不同，牛奶的名称也有所差别。严格地讲，保质期短的才能真正称为“鲜牛奶”，采用的是巴氏杀菌，要求在2℃-6℃下贮藏。做到即拿即开即饮食，不能在离开冷链后，在常温下保存超过一小时。
据了解，目前奶制品的保质期大致可分为三档：最短的可保质3到5天，代表就是居民订的那种。如果日常饮用，就喝每天送的这种鲜牛奶最佳。
中间的约7至21天，就是各种酸奶制品。其中低温鲜奶就是属于这种，它也是可以加热的，但是用UHT杀菌(超高温灭菌)的低温保鲜奶，被称之为纯牛奶更贴切。
最长的还分一个月、三个月、半年。代表就是各种百里包、利乐枕和各种高档盒装奶。
