覆盆子清洗后晾干，不可有水分。将覆盆子放入容器中，倒入35度左右的烧酒，加入适量白砂糖，容器密封好后放在阴凉避光的地方浸泡2个月左右，过滤掉酒中的覆盆子，剩下的酒就可以在冰箱种放置2天，等残渣沉淀，把清酒倒入另外容器保存饮用。
覆盆子怎么泡白酒
准备材料：覆盆子1kg，烧酒2.3L，糖250g。
1、首先将覆盆子用清水洗净后晾晒干，不可以有残余水分。
2、将覆盆子放入容器中，加入白糖和1.8L的白酒，放在阴凉避光的地方密封保存2个月。
3、2个月后将覆盆子过滤出来放入另外一个容器中，继续倒入500ml的白酒，密封浸泡1个月左右。
4、将第二次浸泡的覆盆子过滤出来，得到的白酒和第一次浸泡的白酒混合，放入冰箱中静置2天，等残渣沉淀。
5、将清澈的酒倒出至另外的酒瓶中，密封保存，随饮随取。
