淡奶油打发需要用白糖，比例为10：1，500克淡奶油，使用50g白糖。将淡奶油冷藏半小时，倒入容器，加入总糖量的三分之一，低速档位搅打，出现泡沫后继续加入三分之一的糖搅打，淡奶油变浓稠加入剩余白糖继续搅打成奶油状即可。
淡奶油怎么打发
提前准备好淡奶油和白砂糖，白砂糖和淡奶油比例为1:10，购买的淡奶油在冰箱中冷藏半小时，温度在4-7℃最佳。准备一个玻璃容器和一个电动打蛋器，可不要傻傻的用筷子手动搅打，费时费力。
将淡奶油倒入容器中，先用低速档位搅打淡奶油，出现大气泡后第一次加入三分之一白砂糖，这时候会发现搅打的淡奶油气泡慢慢变小，大约30秒钟后，准备第二次加入白砂糖。
白砂糖仍然加入总量的三分之一，继续搅打，改中速，这时候淡奶油已经慢慢开始变浓稠，有凝固的迹象了，中速搅打高效，当发现气泡非常细腻的时候，第三次加入剩余白砂糖继续搅打。
淡奶油最后搅打至捞起就呈现凝固的一个尖角就说明打发的非常好了。
