菊花可分为观赏菊和药用菊，观赏菊的味道比较清淡，一般用作食物点缀，而药用菊的菊味较浓，花朵相对较小，可平日冲泡饮用，通常泡茶首选的是怀菊和杭菊。除此之外，一般也不用野菊花泡茶的，它的寒性比菊花大，喝起来味道较苦，口感也较差。
什么菊花不能泡茶
菊花的种类有很多，但不是所有的菊花都适合用来泡茶的，菊花按照用途可分为两种，一种是观赏菊，它的菊味比较清淡，一般用作食物的点缀，不用来泡茶。另一种就是药用菊，在菊花的种类中，只有药用的菊花才有养生价值，具有药用功效的菊花有滁菊、毫菊、贡菊、怀菊和杭菊这五个品种，药用菊的菊味较浓，它的花朵相对较小，且颜色大多为白色或黄色，用于泡茶来说相对较好。
除了观赏菊外，野菊花也不适合泡茶饮用。菊花和野菊花是两种不同的种类，菊花的疏散风热的作用较强，而野菊花的主要功效是清热解毒，它的寒性比菊花大，部分人喝了可能会出现肠胃不适的状况，且它的味道也比较苦，喝起来口感也比较差，因此，一般泡茶不选用野菊花。
