生牛乳和脱脂乳粉的外形、加工方式、功效营养不同，生牛乳是液体，通过湿加工制成，保质期较短，内部富含乳铁蛋白，有提高记忆力、促进生长发育等功效。脱脂乳粉是淡黄的粉末状物质，它通过干加工的方式制成，保质期较长，内部营养不如生牛乳均衡、全面。
生牛乳和脱脂乳粉区别
生牛乳是以液体存在的，脱脂乳粉是一种淡黄的粉末状物质，它的保质期相较于生牛乳来说更长，更容易保存和携带；生牛乳和脱脂乳粉在加工方式也有一定的区别，生牛乳是人们通过湿加工的方式得到的一种液体，而脱脂乳粉则是通过干加工的方法得到的粉末状的物质。
生牛乳富含丰富的乳铁蛋白，能有效抗氧化、消灭或抑制细菌，促进脑细胞的生长，提高记忆力，补充生长所需要的钙质，促进骨骼、牙齿的生长发育，而脱脂奶粉对于老年人、消化不良的婴儿等有一定的益处。
对于成年人来说，可以根据自身需求选择脱脂脱脂乳粉或者生牛乳，但是对于正在减肥或者健身的人来说，蛋白质是不可缺少的营养，减少脂肪的摄入可以避免体内脂肪的堆积，因此选择和脱脂乳粉较为合适。对于每天消耗热量较多的人，为了维持正常的体力，可以选择生牛乳。
