炒茶先要清除杂质，然后洗净沥干水分，接着就可以进行炒茶了，炒茶的过程中要边炒边进行揉搓，让叶子更好地卷缩，炒茶时间一般要1至2个小时，一定要有耐心，不然会影响茶质，最后将炒好的茶叶用报纸垫着，盛在容器里晾凉，第二天就可以饮用。
自己怎样炒茶
1、清除茶叶杂质
先要将刚采摘的茶叶进行清理，防止小虫子、碎屑等杂物，清洗干净，晾干水份，注意采摘茶叶时最好选择这种“一芯一叶”的茶，品质要更好些。
2、炒茶
洗干净锅，将沥干水份的茶叶倒进锅中，最好用大锅炒茶，受热面积大，茶叶受热更为均衡，火候要控制好，炒茶时要不停的用手翻炒，手要干净，动作要快，用小火炒，不然茶叶会烧焦。注意不可以戴一次性的手套，以免影响茶质。
3、揉搓茶叶
在炒茶的过程中要边炒，边进行揉搓，让叶子能更好地卷缩。炒茶的时间很长，一般要1至2个小时，要将茶叶炒成深褐色就可以了，这过程中要不停的揉搓，快速的翻炒。
4、晾凉茶叶
将炒好的茶叶用报纸垫着盛在容器里，将它晾凉，第二天就可以冲茶喝了，喝起来甜香出众。
结语：关于自己怎样炒茶大家也都了解了，只需要四个步骤，炒茶先要清除茶叶杂质，洗净沥干水份，然后进行炒茶，炒茶时要不停的揉搓茶叶，让它卷缩起来，炒好的炒要晾凉。炒茶费时费力，炒茶一般要2个小时左右，是一个非常辛苦的事情，不过自己炒出来的茶，味道喝起来会更香甜些，付出是值得的。
