龙井茶属于绿茶类，指产自浙江杭州西湖一带的绿茶，西湖龙井是因产自杭州西湖龙井村周围的群山而得名，也属于绿茶类。在国家标准的龙井茶定义中，只要做成扁形炒青绿茶都可称之为龙井茶，因此市面上就有各种各样的龙井，而在核心产区的被称之为西湖龙井。
西湖龙井属于绿茶
龙井属于绿茶类，其中最有名的是西湖龙井，是中国十大名茶之一，具有1200多年的历史，特级龙井扁平、光滑挺直，色泽嫩绿，带有明显绿茶绿汤的特色，西湖龙井分为雨前龙井和雨后龙井这两种，各有风味。
夏季是最适合饮用龙井茶的季节，夏季气候炎热，人体的消耗较大，随着排汗的增加，就会导致血液粘稠有所增高，使人感到疲惫、头晕，还会给心脏带来负荷。而龙井茶中富含丰富的氨基酸，收敛的作用较强，可以起到消暑降温的作用。
西湖龙井最早出现在唐朝时期，在我国有着悠久的历史，是一种珍贵的茶叶。且在西湖龙井中茶叶中含有的儿茶素成分比一般茶叶都多，儿茶素有很好的消炎杀菌作用，咖啡因含量较少，对人体的刺激较小饮用西湖龙井能带来精神上的享受。
龙井茶有四绝，分别是色绿、香郁、形美、味甘。优质的龙井茶色泽翠绿，香气很浓郁，形状像孔雀的舌头一样，被形容成雀舌，冲泡完之后，味道香醇，适当的喝一些，还能提高身体的免疫力、提神、生津止渴、降脂和降胆固醇的作用。
