泸州老窖起源于中国酒城四川泸州，主要酿酒原料为高粱，中高温曲酿造，属于浓香型白酒。泸州老窖是中国最古老的四大名酒之一，浓香型白酒的典型代表，其窖香浓郁、清冽甘爽，泸州老窖的传统酿造工艺在2006年入选首批国家级非物质文化遗产名录。
泸州老窖哪里生产的
泸州老窖是中国四川泸州的特色名酒，是大型白酒上市公司，因为其是浓香型白酒，又有700多年的酿造历史，所以有“浓香鼻祖，酒中泰斗”的称号。泸州老窖是浓香型白酒的典型代表，采用中高温曲产酒，高粱、小麦等粮食作物是主要酿酒原料。
泸州老窖的起源可以追溯到秦汉，真正作为大曲酒发展起来是从元代开始。开放式操作工艺和多途径香味物质代谢使泸州老窖拥有独特的香味，泸州老窖中的“国窖1573”酒是中国白酒鉴赏标准级酒品。
泸州老窖的产生、传承、发展都在四川泸州，还有四口专门的泸州老窖窖池，这些窖池已经有四百多年的历史，已经被国务院列为国家级重点文物保护单位。在2009年，泸州老窖被列入国家物质文化遗产名录，2018年在“中国品牌价值百强榜”中位列第43。
