首先乳制品的价格和其他烘焙材料相比都是比较贵的，同时它储存期非常短，因此要尽快食用。半熟芝士是老少皆宜的烘焙蛋糕，尤其是在当今互联网+的模式下，还能根据时令调整产品，因此口味也能更好的满足挑剔的消费者，获得了市场和消费者的认可。
半熟芝士为什么贵
半熟芝士并不等于没有熟，半熟芝士所用的芝士只有重芝士蛋糕的五分之一，烘焙时间也只有重芝士的一半，因此被叫做半熟芝士。通过卡仕达酱、奶油奶酪等元素的融入，半熟芝士颜值和口感都刚刚好，清爽不腻人，较柔软湿润，在韩国、日本台湾等地红透了，自从进入中国市场之后，深受消费者的喜爱，上层是软化纯粹的芝士，下层是薄薄的蛋糕底，吃起来嫩的像布丁。
目前市场上的芝士蛋糕可以分为，半熟芝士、重芝士、日式轻芝士三种，三者的制作原料大致一样，但在配比还有具体的烘焙工艺上都有较大区别。在外边，半熟芝士卖的较贵众所周知，但是它的做法并不难，因此感兴趣的朋友，在家也可以尝试着做一下。
