米酒发酵一般要两三天，我们需要将它放在温暖的环境中，越温暖酵母活性越高，发酵越快。制作米酒通常要先将糯米放入水中浸泡至充分吸水，再捞出来放入锅中蒸半小时左右，然后盛出晾凉并和酒曲、凉白开混合，最后放入容器中压实酿制即可。
米酒要发酵多久
米酒要发酵两三天
米酒是一种添加酒曲酿制而成的饮品，我们在酿制米酒的时候通常都要把它放置在温暖的环境内酿制两三天左右，越温暖的环境酵母的活性就越高，米酒的发酵速度也就越快。
米酒怎么做
准备材料：糯米、酒曲
第一步：
首先我们将糯米放入清水中浸泡大约六个小时，等糯米充分吸水、膨胀并进入可以被手指轻松捏碎的状态时，将它从水中捞出来放入蒸锅中加热半小时的时间将它完全蒸熟。
第二步：
糯米蒸好后放置在通风的地方晾晒至完全冷却，然后把酒曲、凉白开倒入糯米中搅拌均匀并放入酿酒的容器中压实，最后在糯米的中间挖一个洞并密封起来酿制两到三日即可。
