鸭蛋在腌制之前是生的，经过材料加工腌制之后成了松花蛋，松花蛋腌制好了之后是熟的，不需要放锅里煮。熟的松花蛋剥壳后可以凉拌，凉拌时需准备辣椒、调料、葱花等配料切好备用，皮蛋洗净、去壳，然后切成小块备用，最后将配料浇在皮蛋上腌制几分钟即可。
松花蛋不用煮以及凉拌的方法
松花蛋腌好后是熟的不用煮，剥了壳就可以凉拌，凉拌的方法如下：
1、准备材料：皮蛋4-5个、蒜末、小米辣椒、葱花、厨房调料。
2、清理松花蛋：首先将松花蛋清洗干净，接着剥壳、去膜，然后切成小瓣，一个皮蛋切成四到六个小瓣即可，最后摆入盘中备用。
3、准备配料：将辣椒清洗干净，切成细小的段，再将蒜切成丁、葱洗干净切成小段备用。如果有喜欢吃辣的朋友，还可以且适量剁椒装在碟中。
4、出盘：将所有的配料撒入盘中，再淋上一点厨房调料醋、酱油进行调味，这样凉拌皮蛋就做好了。
