海盐蛋有两种说法，一说是用海盐腌制的蛋，用海盐腌制的蛋，可以是鸡蛋、也可以是鸭蛋，一说是指用海鸭蛋腌制的蛋。海盐蛋营养价值高，特别是各种氨基酸总量高达近12克，卵磷脂含量更是高出鸡蛋好几倍。
海盐蛋是什么做的
普遍的说法是指用海鸭蛋腌制的蛋，用海鸭蛋腌制成的蛋，在全国都很出名，这种蛋也被广泛的称为海盐蛋或者海鸭蛋，在湛江、北海、钦州等地，都称腌制的海鸭蛋为海盐蛋。它的营养价值非常高，据悉卵磷脂高出鸡蛋近6倍。
海鸭蛋是在海边放养的鸭生所生的蛋，它们以鱼、虾、海草等为饮料，长得肥美，它的蛋也较大。海鸭蛋腌制的海盐蛋，营养丰富，磷脂元素较高，可以很好的补充人体营养元素，老人和小孩子都可以吃，孕妇也可以吃，对胎儿的生长发育很有好处。
