羊悬筋又称为蹄白珠，它是羊蹄内已经发生病变的组织，一般为圆珠形，呈串粒状，煮熟后很像牛蹄筋，人如果不小心食用了，会感染病毒而生病，因此吃之前必须摘掉。如果不小心食用了羊悬筋可以采用催吐的方法，严重时需及时就医。
羊悬筋是什么
羊悬筋是羊蹄内发生病变的一种病毒组织，它是羊平时走多了，脚底比较娇嫩的部位受到创伤而形成的，一般为圆柱形、串粒状，煮熟后的样子和羊蹄筋差不多，但它可不是羊蹄筋，羊蹄筋吃了对身体有很好的保健效果，有抵抗衰老、美容养颜等作用。
但羊悬筋吃了之后，很容易导致中毒，会引起生命危险。一般购买的羊蹄上的羊悬筋大多已经被刮除干净的，但也有可能会有残留，购买羊蹄或者烹饪羊蹄时要注意一下，如果有，要及时去除。
羊悬筋中毒怎么办
误食羊悬筋后，可能会出现头痛、发热、恶心、呕吐等症状，严重的会出现抽筋、昏迷等症状。如果反应的不剧烈，可以喝一些牛奶和绿豆汤，有降低疼痛和解毒的作用，但如果情况严重，就应当立即送到医院就医，以免耽误病情。
