牛排和莲藕一起煲汤味道非常鲜美香浓，先将莲藕浸泡后去掉泥土，把牛肉在沸水中焯水去血渍，再和生姜、料酒一起在油锅中翻炒去腥，和莲藕一起倒入紫砂锅中，加入清水小火慢炖5个小时左右即可，牛排莲藕汤对于贫血和糖尿病有很好的治疗功效。
牛排煲汤怎么煲好喝
牛排最常见的做法是煎，煎牛排吃起来肉质鲜美，口感柔嫩多汁。除了煎以外牛排还能像排骨一样用来煲汤喝，牛排煲汤营养非常的丰富，肉质吃起来非常有嚼劲，下面就来看看怎样用牛排煲汤吧。
准备材料
用牛排煲汤一般选用带牛肉筋的部分，可以和莲藕一起炖，也可用萝卜，还需要大葱和生姜;还有食用盐、胡椒粉、料酒。
方法步骤
1、先将莲藕洗净后在清水中浸泡去掉泥土。
2、将水烧开后放入牛肉焯水，去掉血渍和腥味。
3、将油烧至七成热后，下牛肉块和生姜、料酒翻炒，炒出香味。
4、把牛肉和莲藕倒入紫砂锅中，加入清水小火慢炖。
5、炖5个小时后再加入盐、胡椒再炖一个小时即可
带筋的牛肉在长时间的炖煮后吃起来非常有嚼劲，牛肉含有丰富的蛋白质，并且脂肪含量较低，和含有丰富铁元素的莲藕一起煲汤喝，不仅味道鲜美香浓，还有治疗贫血、糖尿病的功效，非常适合中老年人食用。
