艾叶煮鸡蛋需要准备艾叶100g，鸡蛋5个，油盐适量。将艾叶去杂质去梗，浸泡在水中洗干净。在小盆中打入3个鸡蛋，艾叶切碎，鸡蛋搅拌成蛋液，水煮开后倒入艾叶，再倒入鸡蛋，转中小火煮，加入适量的油和盐煮2分钟即可。
艾叶煮鸡蛋怎么煮
艾叶煮鸡蛋非常简单，可以将鸡蛋打散和艾叶一起喝，也可以用艾叶把完整的鸡蛋煮熟，像做卤鸡蛋一样，艾叶味道十足。第二种艾叶煮鸡蛋的方法也很简单。
准备材料：艾叶100g，姜片3片，红糖适量。
1、将艾叶摘下来洗干净，生姜切片，鸡蛋带壳洗干净，材料准备好备用。
2、将艾叶、鸡蛋和生姜片放入锅中，加入清水覆盖，煮15分钟。
3、捞出鸡蛋，放入水中冷却，然后剥去壳，再加入锅中继续煮入味。
4、用新鲜的艾叶放入调味袋中继续煮，把鸡蛋放回锅中后再加入适量红糖，煮开后转小火继续煮15分钟。
5、煮好的鸡蛋可以捞出来，艾叶就可以倒掉了，艾叶鸡蛋就这样煮好了。
