四喜丸子是猪肉制作的，除了猪肉，还可以搭配一些白菜、荸荠，让丸子吃起来不至于特别油腻。四喜丸子是旧时人们庆贺喜事时候的必备菜肴，而且猪肉在当时非常珍贵，能够吃上猪肉说明一定有好事，四喜丸子寓意人生福禄寿喜。
四喜丸子是什么肉做出来的
制作四喜丸子准备材料：五花肉500g，荸荠150g，鸡蛋2个，花椒适量，八角2颗，大葱半根，葱姜蒜、盐适量。
1、首先将五花肉剁成馅儿，加入葱姜蒜调制，继续剁肉，让葱姜蒜味道渗入其中。
2、花椒用温水泡好，在新碗中打入两个鸡蛋搅打成蛋液，把花椒水和鸡蛋倒入肉馅中，再加入料酒、盐和淀粉搅拌均匀。
3、把荸荠切成小丁，倒入肉馅儿中搅拌均匀，用手揉成一个个大丸子即可，最后用油锅小火炸成金黄色即可捞出。
4、炸好的四喜丸子可以用酱油、八角和大葱烧制15分钟，大火收汁即可。
