羊排需要压20分钟左右就可以了，前10分钟用大火压10分钟，再转小火10压10分钟即可。高压锅压羊排不同于猪骨头，不需要油锅炒，但需要提前焯水。羊排直接冷水入高压锅，再加入海鲜酱、料酒、老抽、生姜、大葱、大料、香叶、桂皮直接压熟。
羊排要压多少分钟
羊排用高压锅压制20分钟即可，锅中倒入没过羊排的水量，再将调味料放入锅中一起压制，这里有一个小步骤需要注意，羊排需要提前焯水，但不需要用油锅先将香料调料炒一遍。
羊排用高压锅压制的时候需要切小块，不能像烤羊排或者煎羊排那样完整的一块去压，这样效果不是特别好，还可能出现成熟度不均匀的情况。
高压锅压羊排需要的调料
高压锅压羊排需要的调料有很多，料酒、生姜、大料、香叶、桂皮、老抽、大葱、海鲜酱和盐。这种味道比较鲜，羊排吃起来也非常的美味，还有一种是羊排骨多，更适合压汤，那就只需要用上大蒜数瓣，黑胡椒少许，迷迭香4根，冬瓜300克以及苹果2只。
