羊排可以和白萝卜、山药、冬瓜、胡萝卜、土豆、芋头一起炖。羊排的高蛋白、低脂肪容易消化，与营养丰富的根茎蔬菜一起炖能够有平衡烈性的效果，但羊排不可以和南瓜、红豆一起炖，可能会导致肠胃不适引起中毒。炖羊排中可以加入大蒜、香菜降火。
羊排可以和什么菜一起炖
羊排适合与一些性平或者性凉的食物一起炖，因为羊排属于烈性食物，吃起来很容易上火，但同时羊排也是滋补气血，健脾固肾的好食材，一起炖汤的时候选择根茎类食物更加好。
1、萝卜
萝卜分为白萝卜或者胡萝卜，都可以和羊排一起炖汤，还非常的合适。萝卜性凉，能够与羊排中和食物的特性，避免羊排烈性引起上火。
2、生姜
生姜作为炖羊排的调料是必须要的，生姜能够除羊排的膻味，还能够散火、除热、祛风，生姜本身还有预防感冒，发汗的功效，非常适合冬天炖汤煮水食用。
3、山药
山药属于温性食材，和羊排一样都具有益气补脾的效果，对于气虚、食欲不振的人效果非常好，山药对于胃寒患者有药膳治疗的效果，搭配羊排炖能够温中散寒、补脾益气、健胃消食。
4、冬瓜
羊排炖冬瓜有益气补虚、温中暖下的功效，冬季煲汤也非常适合用冬瓜和羊排一起，冬瓜味甘淡，性微寒，能够中和羊排的烈性。冬瓜羊排一起炖能够补充多种维生素、粗纤维和钙质、磷、铁以及钾盐。
