炒鸡胸肉时先将鸡胸肉清洗干净并切成块，放入碗中加入料酒、生抽、老抽、辣椒粉、孜然粉、盐和淀粉腌制十分钟，并将螺丝椒切圈备用。锅中烧油，先炒鸡胸肉，再加入蒜末和辣椒圈，加入生抽、耗油和糖炒至成熟即可。
炒鸡胸肉不入味怎么办
炒鸡胸肉所需食材：鸡胸肉1块、蒜1块、螺丝椒4颗、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、辣椒粉半勺、孜然粉半勺、淀粉1勺
1、腌制鸡胸肉
首先我们将鸡胸肉清洗干净，并将其切成小块，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、辣椒粉、孜然粉、盐和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
2、处理配料
腌制鸡肉的过程中，我们可以将螺丝椒清洗干净并切成圈，蒜切成末。
3、炒制
锅中烧油，油热后加入鸡胸肉，炒至变色，然后加入蒜末，炒出香味。再加入螺丝椒翻炒均匀，并加入1勺生抽、1勺耗油和半勺糖，翻炒均匀，即可出锅。
炒鸡胸肉不入味的原因：炒鸡胸肉不入味一般是腌制不对，鸡胸肉炒之前一定要加入调料腌制，使其入味，并且调料要加好。炒制时先炒鸡胸肉，让汤汁完全被肉吸收、锁住。
