清洗小肠首先要将小肠用水冲洗两遍，并将小肠翻面，翻出一节后将小肠注水，利用水的重力翻面。然后加入食盐搓洗，去除小肠的黏腻感，继续加入高度白酒搓洗，杀灭细菌，再倒入面粉搓洗，带走小肠表面的细小污垢，最后冲洗干净即可。
小肠怎么洗又快又干净
1、翻面
买回来的小肠需要先冲洗两遍，并将小肠翻面，先翻出一节，然后注入水，利用水的重力将小肠全部翻面。
2、加盐搓洗
小肠翻面之后，在盆中接入清水，并将小肠放入盆中，倒入一些食盐，对小肠进行搓洗，搓洗时会感觉到明显的粘腻感，将小肠全部搓洗一遍之后，将小肠冲洗一下。
3、加高度白酒搓洗
小肠冲洗之后再倒入高度白酒继续搓洗，高度白酒酒精度数比较高，有着很好的杀菌作用，可以帮助杀灭小肠上的细菌和病菌。将小肠全部搓洗一遍之后，用水冲洗一下。
4、加面粉搓洗
继续在冲洗干净的小肠中倒入面粉，第三次进行搓洗，面粉的黏性比较大，可以带走小肠表面的细小脏污。洗到小肠没有粘腻感，并且比较滑溜就可以了。
