首先用手和筷子捋鸭肠，去除鸭肠中的杂物，然后用剪刀将鸭肠剪开，去除油脂。在鸭肠中加入玉米淀粉揉搓3分钟左右用水冲洗干净，沥干水分后加入食盐揉搓2分钟，冲洗干净，再将沥干水分的鸭肠放入水中浸泡，加入料酒，浸泡30分钟即可。
鸭肠怎么洗又快又干净
1、去除杂物
首先用手反复捋鸭肠，挤出脏污，然后用筷子夹住鸭肠，顺着鸭肠的方向往下抽，可以更好的去除鸭肠中的杂物。
2、翻鸭肠
用剪刀将鸭肠剪开，并去除掉鸭肠内部白色的油脂。
3、淀粉揉搓
将剪开的鸭肠放入盆中，加入玉米淀粉反复揉搓，揉搓3分钟左右，用清水冲洗掉淀粉。
4、加盐揉搓
继续在控干水分的鸭肠中加入盐，揉搓鸭肠，大概2分钟左右，用水冲洗干净。
5、浸泡
将洗干净的鸭肠控干水分，切成段，放入盆中，盆中加水和料酒，浸泡30分钟，去除异味，即可。
