鸡蛋的保质期跟温度有关，常温下生鸡蛋可保存一个月左右，夏季天气炎热，鸡蛋在常温下只能保存十天左右，冬天可保存十五天左右。此外鸡蛋摆放的姿势也影响其保质期，摆放时将鸡蛋大头朝上，可以让存放的鸡蛋更鲜嫩、保质其更长。
鸡蛋保质期跟温度和摆放姿势有关
常温下，鸡蛋的保质期最长，大约一个月左右，气温越高，保质期越短，因此购买的时候一定要酌量。此外买回来之后要注意摆放的姿势，大头的一侧带有气囊，所以摆放的时候朝上最好，就算是蛋黄上浮，也不会出现贴皮的现象。
为了延长保存时间，很多人都会将其放在冰箱，但是就算是放冰箱月也要注意温度和湿度和保存方式。
正确保存鸡蛋的方法
在冰箱2-5℃的情况下，鸡蛋一般也只能放置三四十天左右。要注意，不能直接将鸡蛋放在冰箱中，要与其他食物分开。以免蛋壳表面的细菌污染入口的食物。最好放在单独的盒子中，然后放在冰箱下层保存，下层的温度最低，且更稳定，对于鸡蛋保鲜有极好的作用。
