炖老母鸡放黄豆一起炖煮会更容易烂;也可以在杀鸡前给鸡喂一勺醋，然后小火慢炖很容易炖烂;还可以在炖老母鸡时加入山楂一起炖更容易炖烂。如果觉得炖锅比较慢，也可以用高压锅炖老母鸡，可以让老母鸡肉更软烂。
炖老母鸡放什么容易烂
1、黄豆
炖老母鸡时，可以在加入一两把黄豆一起炖，这样可以让老母鸡更加快速的炖烂，并且味道非常的鲜美。
2、醋
在杀老母鸡之前，可以往母鸡的嘴巴里灌一勺醋，然后再杀，清洗干净后放入锅中炖煮，小火慢煮，老母鸡很快就能炖烂。
3、山楂
在炖老母鸡时，也可以加入几颗山楂，不需要太多，三颗就可以，将山楂与老母鸡一起炖，老母鸡肉更容易炖烂。
4、高压锅炖
想要让老母鸡更容易烂，选择高压锅炖是最快最好的方式，高压锅相对日常炖锅效率更高，并且可以让老母鸡肉更加软烂，但鸡肉味道相对炖锅差一些。
