粉蒸排骨要蒸40分钟以上才可以熟。粉蒸排骨是四川传统名菜，主要食材是排骨、红薯、蒸肉米粉等，做出来的排骨肥而不腻，软烂入味，是一道非常经典的家常菜。做粉蒸排骨尽量将排骨切得大小均匀，垫底食物选择吸物类食材可以吸收油脂和鲜味。
粉蒸排骨要蒸多久才熟
粉蒸排骨要蒸40分钟
粉蒸排骨是一道非常经典的家常菜，制作过程相对比较简单，新手一般不好掌握蒸制时长，一般粉蒸排骨要蒸40分钟以上，不超过一小时即可成熟。粉蒸排骨蒸制时间太长会让肉过于软烂，口感变差。
粉蒸排骨的做法
首先将排骨清洗干净，切成小块，加入蒸肉粉、郫县豆瓣、豆腐乳、盐、鸡精、食用油抓拌均匀，腌制30分钟，将红薯去皮洗净切成滚刀块，去一个盘子，先铺一层红薯，再放上排骨，并将剩余的酱汁倒进去，放入蒸锅中蒸45分钟，取出倒扣入盘中即可。
做粉蒸排骨的注意事项
做粉蒸排骨时，排骨尽量要切的大小均匀，这样更容易蒸熟。蒸肉米粉要用清水化开，这样更入味。垫底的食材可以选择红薯、土豆或者芋头等吸物类食材，可以吸入油脂和鲜味。红薯最好且滚刀块，可以让排骨更容易蒸熟蒸透。
