烤腰子一般是指烤羊腰子，羊腰子也就是羊肾，是山羊或者绵阳的肾脏器官。烤腰子烧烤中比较受男性欢迎的菜品，就是将新鲜的羊腰子切开，并用竹签串起来，放在木炭上进行烧烤，待七八分熟时撒上孜然、盐、味精等调料即可食用。
烤腰子是什么
烤腰子是羊腰子
烤腰子是烧烤中比较常见的一道菜品，也是新疆人比较喜欢的补肾佳品，一般在烧烤摊上，除了羊肉串非常出名出名，烤腰子也是很多人非常喜欢的。羊腰子其实就是羊肾，但是烤肾叫起来不免有些怪怪的，所以叫做烤腰子。
烤腰子的做法
羊腰子是一种比较肥大的食材，一般烤制时会将羊腰子切开，然后用竹签子串起来，放在果木炭上进行烧烤，且其烤制时间比较长，一般需要十多分钟。羊腰子烤至七八分熟即可，最后撒上盐、味精、孜然、辣椒粉等即可。
烤腰子的特色
烤腰子是许多男性非常喜欢的一种烧烤食物，因为中国一直有着“吃啥补啥”的观念，很多男性对于动物内脏都非常的喜欢。烤腰子看起来油油的，其口感非常有嚼劲，吃一口满口都是油汁，是一种美味补品。
