排骨焯水：排骨冷水下锅焯水2分钟。炒糖色：锅中烧油，加入白糖炒出汤色。炒排骨：倒入排骨，加入桂皮、老抽、生抽、十三香鸡精翻炒。炖煮：加入啤酒中小火炖30分钟，20分钟后加入土豆和豆角。收汁：最后收汁并加盐调味即可。
东北排骨炖豆角的做法
东北排骨炖豆角所需材料：排骨500克、土豆1个、豆角300克、料酒2勺、姜3片、蒜4瓣、桂皮1块、八角2颗、老抽1勺、生抽2勺、盐1勺、鸡精半勺、十三香半勺、白糖1勺、啤酒1瓶
1、排骨焯水
排骨冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水2分钟。
2、炒糖色
锅中烧油，油热后加入白糖，转中小火，不停翻炒，炒出糖色。
3、炒排骨
然后倒入排骨，炒至上色，并倒入葱、蒜、八角、桂皮、老抽、生抽、十三香、盐和鸡精，翻炒。
4、炖煮
翻炒均匀后倒入啤酒，并中小火炖煮半小时，二十分钟后倒入土豆块和豆角，转中小火。
5、收汁
待豆角和土豆煮熟，并汤汁收的差不多，就可以加入适量盐调味，即可出锅。
